593
MEDICÍNA3418043010770114173194248268327381
PRO744804301074591153
PRAXI919804301074591147200221
/11858043010732
Med.12628043010770114164181
Praxi.1462804301074571113153172188
2023;20(3):180-1841669804301074487129173186231274298340361376413452497527565604650
/23648043010732
www.medicinapropraxi.cz46688043010765133201214288333383401441460508549598625672722749791831850866906945
1801288026012657111170
VE341207012667125
ZKRATCE488207012658126191263317378436
Hypo/hypervitaminózy34136501063976111152177218255290322358396413445482536553594635666705
–1062365010645
část112336501063274108140
2.127836501063248
–1341365010645
Vitaminy14023650106365386122176194235272
rozpustné169036501063374105140181213245287319
v2025365010636
tucích207736501062971105123157198
https://doi.org/10.36290/med.2023.0283405060106335476111136151177197535504010838769663050601061547671011267555040108377290129165202238276301359396435455493530566603621657693730
Hypo/hypervitaminózy34093002981652894335716457869051048117512661397146115481675188019442083222123312460
–28489300298120
část30179300298108234336423
2.34899300298133197
–37359300298120
Vitaminy34011890298153218304431636700840959
rozpustné134811890298912283394836237268139541080
v247611890298127
tucích26521189029888227334400506646
Mgr.3401588013793158200223
Miroslava5851588013794125166230278309367424482
Kamenská10891588013767126220279344392452510
Oddělení3401742013376139201255281336397422
léčebné785174201332681131184246307362
výživy,11711742013353108157182235290307
Fakultní15021742013353102153213238274335360
nemocnice18851742013361116207268317378403451505
Brno2413174201336095156217
Článek340211901215881130185236284
podává6432119012157113171219266315
shrnutí978211901213995128184239273296
aktuálních1294211901214895131187235259315338383439
informací1752211901212479109164198282330376399
o21712119012154
funkci,2245211901212985141188232255277
zdrojích2541211901214399132187212236281336
a28972119012147
biologické2964211901215681136161216273297343389439
dostupnosti34222119012156112152186241299355410450484508
liposolubilních3949211901212448104161201256281336393417441497521566621
vitaminů4590211901214772105155238262318373
A,4982211901216184
D,5086211901216685
E51902119012149
a52582119012148
K.5326211901215378
Dále54232119012167115139190
uvádí3402259012155105154212236
výživové5982259012148100146171220275323373
referenční993225901213384115166200251307353409433
hodnoty14492259012155112170226282316367
dle1838225901215781132
Evropského1993225901214997132187245286333383440496
úřadu2512225901215588138195251
pro2785225901215791147
bezpečnost29542259012157109154212264310366422463498
potravin34742259012157114148181231278303359
pro3856225901215791146
dospělou40252259012156112152210262287343399
populaci,44472259012156113172228252301347371393
důsledky,48622259012156112152177228286334385402
rizikové5287225901213257101125173228276326
skupiny340239901214087144201226282329
pro692239901215791146
vznik861239901214994151175223
hypovitaminóz11072399012155102161218266291325375459483539595638
a17682399012148
možné18402399012183139182239290
komplikace21532399012147102187244269293341391437487
při2663239901215791115
vysokém2802239901214899140196244294379
příjmu3204239901215791115141225281
těchto3508239901213383130186219274
sloučenin.3806239901213963120176222272328353409431
Klíčová340256501246190118163221273326
slova:686256501244472131183236261
vitaminy,969256901214872105154237260315361377
hypovitaminóza,13672569012156101159215262286319368451474529584626676697
hypervitaminóza,20852569012156101159210243294318351400483506562617658708729
výživové2836256901214898143167215269316365
referenční3222256901213383113163196246301346401424
hodnoty.36682569012155110167223278311360377
Hypo/hypervitaminosis,3402845012469122183241273333384445498537593621658712798826885944987101510591086
part14472845012459113151190
216572845012456
–17332845012450
Fat‑soluble18032845012453103140172215274302361421450503
vitamins2327284501245380118171258286345389
This3403019012150106129168
article530301901214881117140184208258
summarizes810301901213994177260308341364407457497
current13283019012145100133166215271303
information1653301901212479108163196279328360383438494
about21693019012148104160215249
the2439301901213489139
function,2600301901212985140185221244299354375
source,2997301901213995150182227276296
and33143019012149104161
bioavailability3496301901215781136185231280303326374431454478501534584
of4101301901215584
fat-soluble4207301901212978111139179234258313369393444
vitamins4672301901214972106154238261316355
A,5049301901216184
D,5155301901216684
E,5261301901214970
and53533019012148103160
K.5535301901215478
Furthermore,3403159012149101134170225275308392447480530550
it912315901212457
shows991315901213995150223262
dietary1275315901215780130163212245295
reference1592315901213383113163196245301346395
values2009315901214897120175225265
stated2296315901214073122155204261
by25803159012156103
European27053159012149103135190247298346401
Food31293159012148102158215
Safety3366315901214998127178211261
Authority36493159012161115148203258291315348398
for4069315901212984117
the4208315901213388139
adult43693159012148105160183216
population,46073159012157113170226249297329352407463484
lists511331590121244786120160
hypovitaminosis52953159012156101159215262286340329901213382165188244299338361400
high-risk761329901215679135190222256279318365
groups1147329901215689143199255295
and14633299012148103160
states1644329901214074122155204244
potential19093299012157113145195250283306354377
complications2307329901214599182239263286331380412435490546585
that2913329901213388136169
could3103329901214598154177234
arise3358329901214881104143194
from3573329901212963117201
ingesting3795329901212379135185225258281337393
these4209329901213388139178229
compounds.4459329901214598182239294350405462501522
Key3403463012461113164
words:5253463012475133171232276302
vitamins,848346701214872105154237260315354376
hypovitaminosis,12453467012155101158214261285318367450474529584623646685706
hypervitaminosis,19723467012156101159210243294318351400483506562617656679718739
dietary2732346701215780130163212245295
reference3048346701213383113163196246301346395
values.3464346701214997120175225265286
ÚVOD4013786011463126192259
Vysvětlivky4003975011257104143192238272298324372421471
k8863975011248
denní9493975011254102155208233
potřebě:1198397501125310613917522327732615243978010919
Všechny1558397801095086131172222272312
hodnoty1886397801095099151201250280324
uvedené2226397801095093137189234284329
v25713978010943
článku2630397801094061104154196246
se2891397801093681
řídí2988397801092950101122
doporučením31263978010950100151201231281321365415436511
Evropského3654397801094487118168220256299344395446
úřadu4117397801095080124176226
pro4361397801095181131
bezpečnost4510397801095197137189236278328379415447
potravin49743978010951102133163207250273323
(EFSA)5315397801092569113157212238
pro400409801095182133
dospělou5534098010951102139191238261312363
populaci,9364098010952103156207229274316337357
těhotné1314409801093075127178208260306
a16414098010943
kojící1705409801094392115137178200
ženy.1926409801093985136179195
Použité2142409801094797148188210241287
výživové2449409801094491132155199249293338
referenční2808409801093076104150181227279320371393
hodnoty32224098010950101154205256286332
jsou:3575409801092259110161180
Referenční4004215011253103135185221270325368423449
příjem869421501125490116144193273
pro1162421501125389143
populaci13254215011254108164218245294336363
(PRI):170842150112288113516319119004218010919
příjem1940421801095182104127174250
živiny,2211421801093961106129180222238
který2469421801094376122153199
pravděpodobně2689421801095182127170222268321372425476529580627
uspokojí3336421801095087139190234284306329
potřeby36854218010952103134164210263306
téměř4012421801093075152199228
všech4261421801094480127169220
zdravých4502421801093890121166209256297347
lidí487042180109224496118
v50094218010943
populaci50734218010951103155207229273315337
(1).543142180109256989107
Dostatečný4004335011262116156190240274322365419466
příjem883433501125389115142191270
(AI):1170433501122887114142166
průměrné1353433801095182132208254284335382
množství17524338010975125176215253284330353
živin,2122433801093961105127178198
které2337433801094275121151197
denně2551433801095197148198245
zkonzumuje2813433801093881131182221272347397420466
typická3296433801093076128151192235280
zdravá3593433801093990120165208252
populace38634338010951102154205227271312357
a42374338010944
které4298433801094275121151197
se4512433801093682
považuje46124338010951102145189229280302348
za4978433801093884
odpovídající50794338010949102154205248270322366388410451473
potřebám4004458010951103134164210263308384
populace.8054458010951103155206229273315360380
Používá1206445801094797148188210255299
se1526445801093683
v16304458010943
případě,1694445801095182104157202254300320
že2034445801093985
není2140445801095097148170
k23314458010942
dispozici2394445801095173109161213252274316338
dostatek27534458010951101138170215245291335
údajů31094458010949102146169219
pro3349445801095182133
výpočet3502445801094491144195238283314
průměrné3837445801095182133209256287338385
potřeby42434458010951103133164210263306
(AR)4569445801092682131157
a47474458010943
PRI4811445801094896120
(1).495244580109256889107
Tolerovaná400457501124996123172208261309357411460
horní8774575011252106141195221
hranice1115457501125288136190216258306
příjmu1438457501125389115142221274
(UL):1729457501122889137165189
maximální19354578010975119162185260304326377398
úroveň2351457801094979129173218268
celkového2637457801094085107150199243288339389
chronického3044457801094090120170221243284327371422473
příjmu3534457801095182104127203253
živiny3804457801093860105127178219
ze4041457801093884
všech4143457801094379125167217
zdrojů,4378457801093890120170192242262
u46574578010950
nichž4724457801095072113163203
se4944457801093682
předpokládá,5043457801095182127180232283326349393445489509
že400469801093985
u5064698010949
lidí57646980109214395118
pravděpodobně715469801095182127170221267320372424475528579626
nepředstavuje1362469801095096149180226279315347392435487509556
riziko193946980109295292114157207
nepříznivých2167469801095096149180202242293315360407448498
zdravotních2686469801093991121166210259290341363405456
účinků3162469801095092114165208259
(2).344246980109257196114
Vitamin400501201146088123174253281336
A7545012011460
Fyziologická400520101124792134159210234285337360400448495
funkce907520101123081133181219265
a11845201011248
metabolismus:12435201011278124157203256307331355393469521559581
Vitamin183652040109507199141215234282
A21315204010955
je2199520401092165
souhrnný2277520401093584132180208256305344
název2634520401095091129172214
pro2860520401095180127
skupinu3000520401093576124174194242289
retinoidů,3302520401092973101121169217236286333351
především3665520401095179123173216258292311384
retinolu4062520401092973101121169217237285
(vitamin435952040109266686114156230249297
A1)46695204010955471552700642747385204010926
a47765204010943
retinalu4832520401092973101121169210230278
(vitamin512252040109266686114157230249297
A2),5432520401095554865270064275512520401092641
kyseliny400532401094286120164184204252291
retinové708532401092973102121169217258301
a10265324010943
retinylesterů.1085532401093073102121170209229273307336379408456473
Hraje1574532401095987129149193
klíčovou178453240109426382121168209256304
roli210553240109297797116
při223853240109517999
buněčném23535324010952100148192232280324398
růstu2767532401093078112141189
a29725324010944
diferenciaci303253240109517196139168211260299318360399418
zejména3466532401093982103176220269310
pojivových37935324010951100120140182229270314352400
tkání,4210532401092970113161180197
podílí44245324010951100150170191210
se4651532401093579
na4747532401095092
imunitních4855532401092195142191210238287306345393
a52655324010943
reprodukčních5325532401092972122151198400544401095199139177225244283331
funkcích751544401092675123164202221260308
organismu1079544401094977126168216235269342390
a14895444010943
je1552544401092266
základní1637544401093982123144186235284303
složkou1959544401093656104140181228276
očního2255544401094989137156206255
barviva2529544401095194122166186228270
rodopsinu.2819544401093077127175225259279327375392
Karotenoidy3231544401094891119167195238287335354404445
provitaminu3696544401095179127168188216259332352400448
A41635444010955
jsou4238544401092256104152
rostlinné4410544401092977111140160179227275319
pigmenty,4749544401095171120193237286314357370
které5139544401094273116144187
lidské534654440109214090124164207
tělo40055640109307393141
dále559556401095193113156
dokáže734556401095199140183220264
metabolizovat10165564010975119148190240289309328365413454496524
na1558556401095092
vitamin166855640109446492135208228276
A.1962556401095575
Hlavními2055556401095978120161210229303322
zástupci2396556401093881115144192242282301
jsou2715556401092256104153
β-karoten,2886556401095078120163191238267310358375
v32805564010943
menší33415564010975120168202221
míře3581556401097594124168
i37675564010921
alfa380655640109446388131
a39555564010944
gama‑karoten,4017556401095092166207234276319347395423466515532
jejich456755640109226686105144192
účinnost4778556401094988107156204252286315
je5111556401092266
však5195556401094478120161
nižší.5374556401095070106142161179
Jiné400568401093353101145
typy557568401093073123164
karotenoidů733568401094285113160188231280328347396444
(např.1190568401092571112162190202
lykopen,1405568401092162103150200244293310
lutein,172856840109216897140159207224
zeaxanthin)1965568401093882124165207255282330350398419
mají23975684010974116136155
v25655684010943
lidském262056840109224190124164207280
organismu2913568401094977126168216235269342389
spíš3315568401093685105140
antioxidační3468568401094391119138186225245294336375423442
účinky3922568401095089108156196240
a41755684010943
nejsou4230568401095094114148196244
prekurzorem4487568401095179122163211239278325353397470
vitaminu497056840109436391134207226274322
A53045684010955
(3,537256840109256884
4).546956840109466883
Vitamin40058040109507199142215235283
A7015804010955
je774580401092266
rozpustný857580401093078114164212246275323363
v12385804010943
tucích,1299580401093078117136175223240
a15575804010944
proto1619580401095179127155202
je1839580401092266
jeho1923580401092165114162
resorpce2103580401093073107155184234273316
závislá2437580401093982122142176196237
na2692580401095092
přítomnosti280258040109517999127175248297345379408427
tuku3247580401093078118167
ve3432580401094386
stravě.353658040109356492134175218234
Tělo3788580401094486106154
je3960580401092266
schopné4044580401093574123171221269313
absorbovat4375580401094493127176204254302343386413
75–1004806580401094688133173213260
%50845804010971
dietárního5173580401095170114142185213262281331379
retinolu.400592401092973102121169217237285303
U7185924010958
β‑karotenu792592401095078120163191238267309358406
je1213592401092266
absorpce1295592401094393127175203253293336
variabilní1646592401094386113133175224244264312331
(5–651993592401092568113161204
%),2213592401097193108
značné2337592401093887128167215259
zlepšení2612592401093858102152186230278298
můžeme29255924010975123160204278322
docílit3262592401095199139158179199227
tepelnou3504592401093073123168188236284332
úpravou3852592401094999127169210257305
potravin41735924010951100128156198239259307
(1,449559240109266679
4).458959240109476984
Denní4006041011263109162213237
potřeba6506041011254105137171218271318
a9806041011248
horní10416041011253104137188212
tolerovaná1266604101123384108155189240285331383430
dávka:17096041011253100145193240262
Různé1985604401094896134182226
formy2225604401092674103176216
vitaminu245560440109436392134207227275323
A27926044010955
se2861604401093579
vzhledem2954604401094382131150194244288362
k33306044010942
rozdílné3386604401092977113163182203251295
biologické3695604401095171119140188237257296336379
aktivitě4087604401094484115135177197225268
uvádějí4369604401094991134183227247266
v46496044010943
jednotkách4706604401092266116164212241281324363411
ekvivalentu5131604401094586130150192235254298347375423
retinolu400616401092973102121169217237285
(RE).701616401092571115139154
18716164010946
μg932616401095099
RE1047616401094891
se1154616401093579
rovná1249616401092977118167209
114736164010947
μg1535616401094999
retinolu,1649616401092973102121169217237285302
619676164010946
μg2028616401095099
β‑karotenu2143616401095078120163190238266309358406
a25646164010943
122623616401094684
μg2722616401095099
ostatních2837616401094983112155182231250289337
karotenoidů3190616401094285112160188231280328348397445
provitaminu3650616401095280128169189217259333352401448
A.4114616401095574
PRI400628401094894114
vit.52862840109436392109
A6516284010955
je719628401092266
u7996284010949
mužů8626284010975123160208
7501083628401094688132
µg1229628401094998
RE/den,1341628401094892123169212261278
u16336284010949
žen1696628401093882131
6501840628401094690133
µg1987628401095099
RE/den.2099628401094992123169213262279
Při239262840109477594
těhotenství2500628401093072121169197240289323352396416
se2929628401093680
hodnota3022628401095099149197245273316
PRI3351628401094894115
navyšuje3479628401095092132176211258278322
na3815628401094991
7003920628401094688135
µg4068628401095099
RE/den4181628401094891123168212261
a44556284010944
kojící4512628401094289109129167187
ženy4712628401093982131170
ji4896628401092241
mají49516284010975117137156
stanovenou5120628401093665108156204245288337385433
až400640401094381
13004966404010947100145191
µg702640401095099
RE/den817640401094891123168212261
(1).10936404010926668499
Tolerovaná514652401094587107151179227268310359400
horní933652401095098126175195
hranice1146652401095078120168188227269
příjmu143465240109517999120193241
UL1694652401095899
je1812652401092265
pro1896652401095179127
vit.204265240109436391109
A21706524010955
300022446524010946100146192
µg2455652401095099
RE/den2572652401094992123169213262
bez2852652401095196133
rozdílu3004652401092977113163182204251
pohlaví,32746524010951100149169210251271288
platí3580652401095272114141161
i37596524010921
v37996524010943
období3861652401094999149198248267
těhotenství4147652401093073121170198241289323352396416
a45826524010943
laktace.4644652401092163103134177216258275
Betakaroten4938652401094993121164205247275323351394443
tuto5399652401093078106154
hodnotu400664401095098148197245273321
nemá736664401095094168210
stanovenou961664401093665108156204245288336385433
(2).140966440109266991106
Hlavní400676101126286133178230254
zdroje:6726761011242951291802042519216764010919
Obsah9596764010962112146189237
vitaminu121667640109436392134207227275323
A15586764010956
v16336764010943
potravinách16966764010951100128156198238258307348387436
je2151676401092266
nejvyšší2236676401095094114156200234268288
v25436764010943
játrech,260667640109226391119162202250267
nachází2893676401095092131179220258278
se3190676401093680
i32896764010921
v33306764010943
rybách,3393676401092973123166204253270
vejci3682676401094486106145165
a38666764010943
mléčných3929676401097595139178226266304352
produktech.4300676401095280128178225266297340380428445
Většina4765676401095092120155174223264
přijatého504967640109517999119160188231280328
provitaminu539767640109517912740068840109436595140215236286336
A7606884010955
ve839688401094488
formě952688401092676106182227
karotenoidů1204688401094286116166195240291341362413463
pochází16916884010951102143193237276298
ze2013688401093984
zeleniny2121688401093984106152202224274315
oranžové2460688401095080124174213262305350
a28346884010943
žluté2902688401093860109140184
barvy,3111688401095195125171217232
listové336768840109214278109158201245
zeleniny,3637688401093884106151202223273314329
rajčatových399068840109307496136180210259302348388438
produktů,4452688401095181131182232274307357376
ovoce4852688401095092141183227
a51046884010943
některých5171688401095096139171216246292331381
rostlinných400700401092979115145167188238288329369419
olejů838700401094971117139189
(4).104670040109256789105
Cit.44087402095466388103
zkr.:45287402095336792104118
Med.4664740209562102147161
Praxi.484374020954063100136154168
2023;20(3):180-184502974020953977114154166206245267305324337371406446472507542583
Článek46047522095466399142182216
přijat48377522095456986103139164
redakcí:501875220952462107144178213230243
25.52797522095397892
5.538875220953953
2023545875220953978115154
Článek44937642095466399142182216
přijat47267642095456986103139164
k4907764209534
publikaci:495976420954487131149166200238274291305
29.52817642095397890
5.538876420953953
2023545876420953978115154
Mgr.831739909562106129139
Miroslava98673990956379102143173189225260296
Kamenská129873990954077142181223252285322
Oddělení83175190955498141180196235277293
léčebné11407519095175692129173216254
výživy,141075190953774108125161199209
Fakultní163575190953769102145161186228244
nemocnice189575190954382147190226268284319357
Brno226875190954063106149
Kamenska.Miroslava@fnbrno.cz83176390954077142181223252285322336400416439481510526562597633691712756799823866909922957991